Jordi Piqué Sagrera - Mestre Català Escalenc
Orla de graduació dels assistents al
primer dinar de germanor de l'Escala 60+
Roser 2 - 10 d'octubre de 2023
primer dinar de germanor de l'Escala 60+
Roser 2 - 10 d'octubre de 2023
MENÚ
ENTRANTS PER PICAR
Ensaladilla marinera amb llagostins del Golf d'Empúries i cargols de vera dels Branchs
Tàrtar de tonyina (no de la Trini) amb maionesa de soja dels camps de Can Japot
Musclos de roca de la Xinxa al vapor
Calamar d'en Lau, a la romana
Peixet fregit de la costa de Les Planasses
Escamarlanets de la Punta del Xeric, saltejats amb ceba de l'hort de darrera del Molí
Rossinyols del bosc del Cossis amb gambeta blanca de Palamós
Platillo de sépia del Curru, salsitxes de Cal Vaquer i cigrons
SEGON PLAT A ESCOLLIR
Arròs dels arrossars del Mas Cremat a la marinera
Peix del dia de Can Xifra al forn
Tataki de vedella de Can Falgàs amb el seu suc (entrecot)
POSTRES PER TRIAR
Pastís cremós de xocolata suïssa i taronja valenciana
Recuit d'ovella de Can Mixeu amb mel del rusc de l'Abel Quintana
Xuixo de Can Juhé amb gelat de vainilla de Can Rosendo
Aigües minerals de la deu del Riells, vi de la vinya d'en Pere Panxo, cafès del Brasil
ENTRANTS PER PICAR
Ensaladilla marinera amb llagostins del Golf d'Empúries i cargols de vera dels Branchs
Tàrtar de tonyina (no de la Trini) amb maionesa de soja dels camps de Can Japot
Musclos de roca de la Xinxa al vapor
Calamar d'en Lau, a la romana
Peixet fregit de la costa de Les Planasses
Escamarlanets de la Punta del Xeric, saltejats amb ceba de l'hort de darrera del Molí
Rossinyols del bosc del Cossis amb gambeta blanca de Palamós
Platillo de sépia del Curru, salsitxes de Cal Vaquer i cigrons
SEGON PLAT A ESCOLLIR
Arròs dels arrossars del Mas Cremat a la marinera
Peix del dia de Can Xifra al forn
Tataki de vedella de Can Falgàs amb el seu suc (entrecot)
POSTRES PER TRIAR
Pastís cremós de xocolata suïssa i taronja valenciana
Recuit d'ovella de Can Mixeu amb mel del rusc de l'Abel Quintana
Xuixo de Can Juhé amb gelat de vainilla de Can Rosendo
Aigües minerals de la deu del Riells, vi de la vinya d'en Pere Panxo, cafès del Brasil
COMENSALS
Si cliqueu sobre la fotografia (versió ordinador) veureu la imatge més gran
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ESCALENCS 60+
Sense desmerèixer la meva vila, molt m'hauria agradat néixer a l'Escala. Ben de gust tota m'espastifaria amb el sèu dels bots i els sardinals. Em llançaria de peus o de cap a l'Olla, m'eixugaria desfent-me dels còdols a la bella cala del Port d'en Perris. I em referia l'alè sota dels tamarius. I ara en aquest nostre món força laic, els Sants Pere i Màxima han inspirat els alts gegants Peret i Maximeta. I sento tanta admiració i respecte pels esquenapelats com Caterina Albert, malgrat no hi hagi heroÏs en la pròpia terra. L'Escala, octubre 2023 Maria Pena i Casals |
|
|
|
TOT RECORDANT EL NOSTRE PASSAT
|
|
|
|
|
|
|
|
